Yam's blog: Dine in

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9/06/2014

這個暑假 ~ 先苦

六月最後一天

終於沉唔住氣 >>> 跟我家姐姐終止關係!

一直諗住小 yam 都咁大個啦, 請鐘點應該搞得掂卦

實情係: 請着個 part time 比在下更 green

加上擱置咗 5 年嘅 dishwasher 完全唔 function

從此放工即變身人肉洗衣機、人肉洗碗碟機...

加上又要 spend 個 weekend 喺台灣

= 永遠洗不完嘅衫褲鞋襪 ><"

搞到有啲抑鬱, 心想: 唔通成世都要洗不完? [大哭]

是我太天真, 自找的 ...

把心一橫, 再換另一個朋友介紹有經驗嘅 part time

另 call miele 上門修理個 dishwasher

呢件擱置嘅 miele 當然冇 join 保養啦 = $$$

但最最攞命係壞咗嘅 parts 要 5個禮拜先 ship 到

無奈!!!

出關

Blog 界式微少寫 blog

破關全因為 r 到賢慧的蛇送上已 processed "肥媽" 乳豬

返屋企只需放焗爐唔駛一粒鐘食得

美味唔在講, 至神係皮脆肉嫩少肥, guaranteed!!!

A busy week

今個禮拜忙工作, 忙做義工家長

更忙於吃 XPP

週末有開心茶敘 ...

蛇蛇即場炮製新鮮出爐嘅 scone 極之無敵, 簡直手到拿來

肥媽版海南雞飯

Well ~ 身為 LC 控, 理應用 LC 做呢個飯

唯煑飯乃係我一大弱項, 永遠唔識預水份量

都係用番飯煲穩陣 :P

肥媽呢個 version 好 idiot proof (讚!), 用嘉美雞熬雞湯更健康

難得小 yam 同 hubby 都添飯兼食到乾乾淨淨, 比足面 XDD

奶白魚湯

對於點樣可以煑到奶白魚湯, 一直毫無頭緒???

失敗過好幾次, 直至最近網上學習

終於明白邊度出錯了!

魚湯可朔性好高

配菜肉海鮮、煮粥粉麵飯 etc etc etc

今晚嘅湯菜: 浸勝瓜、杞子、黑木耳

雜

早前掛住追星, 荒廢 blog 業

日積月累, 本集內容無可避免地比較雜亂 :P

先新鮮送上是晚頭盆: 蟹肉蟹羔沙律

蟹肉蟹羔出奇的夾!

台式醉雞卷

台式醉雞卷係我其中一樣極喜愛嘅台灣菜式

第一次接觸於早年喺圓山 club 享用, 酒香味美, 一試難忘

前幾日喺台灣 LC facebook 見到個食譜, 竟然唔難做

好味無益部隊鍋

話說 yam 家三口都愛部隊鍋, 但自家煮係第一次

原來 buffet 除咗係 paella 同 sukiyaki 嘅好朋友之外...

同部隊都好夾㗎 :D

Fruitful 2014

2014 大家都要 as fruitful as this piece of chocolate 呀!!

係喺朋友送嘅 hamper 中揾到嘅 treasure, 高質呢!

Bargain @ City Super

大家呢兩日有冇去 City Super 巡視業務呢?

開邊龍蝦只賣 $60 半隻, 重可以喺 fish counter 任揀添!

呢個假期 CS 一定係入多咗龍蝦了, kekeke

揀咗 2 halves, 主攻多膏大拑...

點知原來兩半大細相差咁遠喎 :O

Merry RC X'mas

被蛇毒 Royal Copenhagen 嘅 Star Fluted Christmas series

舊年淺嘗敗入一可愛盤子, 今年台灣又敗 online 又敗...

擁有數量直線上升 (滴汗 ><")

先給自己送上 RC 聖誕禮物

呢個花型花樽喺台灣見到已非常喜愛, 索價約 HK$1,600 (已盡人事打折 >3<)

check 一 check official website 原來只賣 €49.9 , 哼!

(免 VAT、免 shipping, 10% off signing up its newsletter)>>>

可見台北標價極進取!

令嗎?

新煮角

好, 喺寫下一篇日本美食之前插隊先寫朕嘅新愛妃 - 靚紫媽 ♡

多得台灣親友, 愛妃喺我哋去日本前已入宮, 隨即取代 buffet 26 長駐煮角...

(buffet 26 蒸菜, 每天必用; 黑媽爆炒, 也差不多天天用呢!)

婆婆係煮鮑蔘翅肚高手, 佢嘅乾鮑可以媲美阿一 (認真的)... 有糖心、又軟糯又滋味, 令人回味無窮
隨住年事漸高, 佢已金盆洗手
佢話煮法不外傳, 但就口述過幾次比我聽, 我都當耳邊風, 次次煮親都只用白開水, 勁嘥料
最近佢又再口述啦, 我終於乖乖咁立即筆錄, 造就呢個 weekend 大製作

另外早前又上過 miele cooking class 李師傅教煮乾鮑...
http://blog.yahoo.com/yam_yam/articles/550237/category/Cooking+Class

結果, 趁小 yam 考完試嘅呢個 weekend, 我集兩家大成, 踏出第一歩正正經經煮乾鮑!
四十頭吉品, 就煮佢兩打啦...

星期五臨瞓前用涷水浸過夜, 第二朝已甚發水
剪去咀部及內臓, 然後洗擦乾淨

Picnic Picnic

長假期, 遇上張 LC picnic mat 不斷向我招手>>> 一於來一客 picnic @ 自家 island kitchen 啦
小 yam 見到張 mat 嘅反應係: 幾得意喎! 跟住就開始數嘞, 你有呢個煲乜乜色; 呢個煲物物色... 數多幾數, 唔數啦! (放棄 )

呢餐準備倉卒 (其實野餐都係以簡單為主), 只預備咗 salad, sandwich, fruit, muesli and yoghurt, 重有香茅青檸蜜; 但醉翁之意, 張 mat 先係主菜, bon appetite!

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