奶白魚湯

對於點樣可以煑到奶白魚湯, 一直毫無頭緒???

 失敗過好幾次, 直至最近網上學習

終於明白邊度出錯了!

魚湯可朔性好高

配菜肉海鮮、煮粥粉麵飯 etc etc etc

今晚嘅湯菜: 浸勝瓜、杞子、黑木耳

蟹火鍋 + 烏冬 = 滋味 

分享我嘅做法

材料方面, City Super 有白身魚骨下欄賣

有信心佢啲魚靚啲新鮮啲 :D

要洗浄、去血塊、抹乾備用

用薑起鍋後煎魚

加原粒白胡椒

炒到啲魚唏吧爛 (咁樣出味啲卦)

好, 呢個就係我之前錯嘅 step >>>

原來要 keep 住鍋魚好熱, 同一時間撞"滾"水去煲

大滾 15 分鐘, 再中至細火煲多 20 分鐘

隔渣之後就係全天然魚湯底啦

何必用濃湯寶呢? XPPP

(註: 個人抗拒用煲湯袋, 寧願煲好後隔渣 ~) 

簡單、健康、美味

小 yam 好俾面的 :D

假如你同我之前一樣尚未成功嘅話, 可以一試