Miele 米芝蓮星級美饌系列 - 新春名菜烹飪班

又到新春烹飪班, 今年 Miele 請咗兩星食肆 

名人坊 掌門人鄭錦富師傅教授簡易嘅賀年菜

鄭師傅自立門戶之前當林伯家廚多年

哈哈! 即係我哋呢堂做嘅菜係豪門菜啦 :D

是日做嘅三款 >>> 即晚加餸同第二日早餐

先做八寶鴿

主要係去骨、調味、釀、蒸同焗

啲 stuffings 好好味呢

到蘿蔔糕...

特色係蘿蔔成份佔九成

甜!

另外原來老人家怕蝦米"啷"牙, 師傅細心地先將蝦米 blend 碎

上素釀黃金雞翼

師傅有教授點樣令雞翼冇咁易穿...

我求其, 穿咗一隻 (blush!)

即場試食, yummy! :D

師傅好親切, 說話生動有趣

三個小時嘅 cooking class 好快過 

Miele 如常窩心地送上豐衣足食利事封

至開心係重有本 steam oven cookbook

對我為家中 steam oven 增值 (我成日都想!) 非常有用

有近 200 個 recipes >>>

希望不久將來會出個 steam oven 交功課 post 啦! 

預祝大家一個豐足嘅馬年!