因為放假, 有時間交功課
做咗 LC 橙香烤雞, 但冇用到鮮橙, 只以 marmalade 代替, 因為記得 bee 話過用鮮橙有陣 unpleasant 嘅味道喎
Hubby 對於連雞胸都嫩滑有啲 impressed
色彩繽紛, 好啱 X'mas
蜜汁金𧐢, 用美國桶𧐢煮, 唔夠廣島𧐢好味呢...
呢個跟飲食節目卽做, 著眼點係唔用 off-the-shelf 照燒汁, 自家用豉油、味醂、清酒同糖調配
離不開十下十下
今次冇肉類冇丸類, 只預備咗四樣海鮮.... 依然食唔哂
南瓜甘荀湯底
turns out 最滋味嘅係啖啖肉嘅..... 蟹
第二日最美味嘅 leftover
記錄埋造冬飯先, @ 滿福樓
唔餓
可分享蜜汁金蠔的煮法? Thanks.
ReplyDelete[版主回覆01/03/2013 22:49:47]唔好意思, 得巴, 咁遲先覆你...
金𧐢唔難整, 如果用急凍𧐢要先解凍
- 煲滾水, 將𧐢放入灼約 30 秒 (灼太耐𧐢會縮水)
- 用 kitchen paper 索乾水份 (索乾啲), 酌量加入老抽同薑汁伴勻
- 將𧐢排開 (可放在已塗油金屬網架上), 用焗爐 fan heat function 80 度焗一小時備用
- 𧐢沾上檸蜜, conventional heat 200 度焗 3-4 min, done!
- 檸蜜材料: lemon zest 同 lemon juice 各1 茶匙, honey 3 湯匙
已經交左功課, 好乖呀....HAHA!! unpleasant 嘅味道, 我成日都衝口而出, 失敬...失敬!
ReplyDelete[版主回覆01/03/2013 22:30:23]我係咪好 subtle 呢?