月結 - 由 Miele 大閘蟹 Cooking Class 說起...

越嚟越懶寫 blog, 對上一次已經啱啱好一個月前啦
就由上個 weekend 上嘅大閘蟹 cooking class 寫起啦...

今次係一個痛苦嘅經歷, 因為上上下堂開始頭痛 , 亦令到呢篇紀錄唔完整!
整咗 3 個菜, 主腳當然係花雕蒸大閘蟹, 另外重有蟹粉小籠包同八寶糯米釀燒春雞
蒸蟹人人大同小異, 今次特別在用針筒餵花雕入蟹口中, 我哋稱之為打針蟹

頭痛欲裂, 無福享用, 帶咗返屋企比 hubby 評價... 爆膏當然, 師傅一定攞到令貨, 花雕味芬芳

小籠包在我嚟講手續煩覆, 加上小女子不才, 缺乏一雙巧手... 同學包到21摺, 我只包到 7 摺, 係咪失禮C人呢
I hereby declare: I GIVE UP!!!
Declaration #2: 唔放相

燒雞唔難, 都係打包返屋企

Miele 安排得好妥善, 預備曬蟹醋、蟹剪同簽、薑茶... 比大家好好享用新鮮出爐大閘蟹, 讚
重送出型格 souvenir - Swiss-made peeler  (但如果有 grater 更好 )

轉話題, 最近為食朋友 whatsapp 咗呢張喺 8 1/2 影嘅相過嚟, 令到我同 hubby 失哂心瘋 , 尋找白松露

卽打去訂 3 日後... 當然冇可能有位啦!!!

個 urge 真係太強烈啦, 終於比我哋發現到 Tosca 有 3-Star Michelin guest chef 到訪, 重帶埋出自 Alba in 哂 season 嘅 truffle 添 (8 1/2 啲 truffle 都係 from Alba), 訂到位呀
卽刨卽食, 一揭盅 gas 味四溢, 我哋盡量只吸氣、唔呼氣 , 重同 chef 講成樽擺低得嘞

超期待嘅 Taleggio Cheese fondue and White Alba Truffle, 食之前先喪吸 30 秒 ; 靚 truffle 配濃味流質芝士, 相符相承, 完美, 極回味

其實係一個 6-course dinner, 精彩嘅重有海蝦 risotto  、烤乳鴿、dessert... 但純上面嘅 truffle dish 已經超滿足 , 其他 dishes 只係 BONUS

又轉話題: Power lunch
金鐘食 lunch 好逼人 , 怕怕! 我食得好求其 (奄尖嘅係屋企嗰件 ), 通常都係 2點後先幫襯公司附近嘅快餐店, 是是旦旦又一餐...

某日比較清閒, 想食返好少少... 去咗灣仔船街買 beautifood 外賣返公司食, 呢間係 Bo Innovation 嘅魔廚主理嫁... 有閒情都想摘下星星嘅
要咗 combo: salad 同 sushi burrito 各選一

球形餐盒設計好有心思, 拎起醬汁同米卷㩒好蓋, 就有足夠空間混和 salad + dressing 嫁啦!

米卷我揀清蒸鱸魚, 味道真係好似中式清蒸魚餸飯咁嫁

蝦用新鮮貨, salad 菜好 crunchy

摘星價 $68, 合理吧!


最後送上近期嘅 home cooking

紫心番薯粥配紫花花是最美麗的

維媽識畫心心, 我都識

多得睇黃師奶個人氣 blog, 原來脆脆 pizza 係好易整嫁, 小 yam 好 like!

但如果唔小心冇拮窿, pizza 底好易會變成... 太空船

跟 11R 做嘅焗羊架, 好好味好 juicy , 後悔唔早跟 (recipe 早於 2011年 8 月出版)

首次試做蘑茹芝士焗雞卷, 味道都唔錯, 但有改善空間