年近歲晚, 有幸可以參加 Miele 舉辦嘅新春賀年佳餚烹飪班, 勁正!
材料豐富, 有龍蝦、吉品、遼參、燕窩
唔止咁, 重人人有禮 - Miele 圍裙同 The Miele Guide
每次上 cooking class 啲插花都好有心思, 今次嘅金菊好配合新年意境, 讚!
龍蝦陣容強勁, 先蒸後焗, 易整又好味
我嘅銀船載金龍 (名係師傅起嘅), 有外在美又有內涵
李文基師傅係楊貫一門生, 處理遼參同吉品當然係佢嘅強項
因為浸泡需時, 我哋只係負責食 , 但師傅當然有詳細講解處理同烹調方法啦...
我識整古法乾鮑啦
搵日得閒整返斤先
日本吉品鮑魚扣關東遼參伴有機烏冬, 味道當然捧!!!
甜品係木瓜鮮奶燉燕窩, 好滑溜呀!!!
嘩！有料到喎！樣樣都好味道呢！
ReplyDelete[版主回覆01/15/2012 00:04:11]係呀, 今次好 fruitful 呀!
深宵時份好餓呀！
ReplyDelete[版主回覆01/15/2012 22:20:06]令令要要早睡返啲呀, 休養生息...
好鬆D，我都有呢條圍裙 (^^) >>> give me 5 plz hehe
ReplyDelete[版主回覆01/15/2012 22:20:56]55555!!!! 人哋 66 無窮, 我哋 55 無窮 :D
有得玩真係好 ^^
ReplyDeleteWish you have a happy chinese new year :)
[版主回覆01/15/2012 22:21:29]今次好玩 ^^ Happy New Year!!!
有得玩,有得學又有得食,very happy ar!!!!!!
ReplyDelete我仲未捨得帶miele仔返屋企啊!
[版主回覆01/17/2012 16:56:16]我都係 c9 心態 :P
[Ami回覆01/16/2012 23:22:07]好鬼貴呀!唔捨得呀!又無discount...有少少優惠都好呀,感覺抵d麻,(正宗C9心態)wakakaakak!
[版主回覆01/16/2012 20:44:58]快啲帶 Miele 仔返屋企啦, 咁嘥料!!!
成日都有得去miele cooking class，正呀！睇d相就知好好味!
ReplyDelete[版主回覆01/16/2012 20:48:31]今次呢個 class 真係好正, 個 lobster dish 又唔複雜, 一定會交功課! :D
簡單講吓龍蝦點整, 可以嗎? 謝謝.
ReplyDelete[版主回覆01/17/2012 16:53:30]我都等睇你交功課呀! 加油!!!
[得巴回覆01/17/2012 15:47:31]多謝你詳盡紀錄!! 你嘅新年飯局必定有呢味啦, 等睇你交功課.
[版主回覆01/16/2012 21:17:13]真係好簡單, 你一定要試呀!
龍蝦用中 size, 在室溫等龍蝦瞓教... 之後為咗令龍蝦尾保持挺直, 用竹筷子由放尿孔直上貫穿蝦身, 聽到 "cluck" 一聲就 ok... 滾水蒸 12 分鐘... 放涼後用兩塊毛巾: 一塊 cover 頭, 一塊 cover 身; 揸實頭部, twist 蝦身, 好容易就將頭身分開... 蝦身剪去腹部軟甲, 成條龍蝦肉好容易就咁扯出... 蝦肉切成 bite size, 放番上 upside down 嘅蝦殼... 掃上醬汁 (好 flexible, 我哋個 version 係混合 mayonnaise 3 湯匙, 旦黃 1/4 隻, 檸檬皮 1/2 茶匙)... grill 5 分鐘至金黃色... 禮成 :D
我暈呀我暈呀！有咁多美味食物又有靚靚暈暈碟………… 新年快樂
ReplyDelete[版主回覆01/17/2012 16:54:52]哈哈, 隻碟又真係幾暈 @-@
我祝你事事如意呀!
嘩，呢個係我見過最豪華的cooking class～好正呀～
ReplyDelete[版主回覆01/17/2012 19:12:57]都真係幾落本呀 :D
真的是很值得的cooking class!
ReplyDelete[版主回覆01/28/2012 19:26:43]係呀, 又好味, 又可以學以致用, 正!!!